京都 有次 特製 柳刃包丁 尺二寸 36cm 水牛柄 鞘付き

京都有次の特製柳刃包丁（刺身包丁）、サイズは有次さんの柳刃では最大となる尺二寸（36cm）です。磨きキズなど経年なりの使用感はありますが、特筆すべきダメージはなく、コンディションは良好です。  鞘に名前を刻んでいたので、新たに京都有次さんで購入し直しました。 刃渡り（実寸／切っ先からマチまで）：363mm　 全長：512mm 刃幅（刃元）：37mm 峰厚（刃元）：6mm 現行カタログ掲載価格（令和6年8月22日版）：特製 柳刃包丁 36cm／67,650円 ※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）のサイズは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。